Story Behind this..
Kemarin si ‘dia’ yang sangat special dihatiku sempat nanya, “Makanan
favorit abang apa sih?”
“Gulai ikan sembilang..”, kataku.
Eh ternyata dia gak pernah tahu gimana ikan sembilang.. hehe.
“Ikan apaan tuh bang??” Kayaknya dia bingung.
Emang sih, setahuku ikan sembilang kalau di Aceh, adanya cuma
di Langsa, Aceh Timur, sedangkan dia jauh dari langsa yang jaraknya sekitar 6
jam perjalanan. Itupun, belinya harus dibawah jam 7 pagi, kalau telat ikannya
sudah mati dan kurang enak rasanya.
Sampai sekarang-pun, setiap pulang ke rumah nenek di langsa,
pasti dibuatin gulai ikan sembilang yang super lezaaaat..! hmmm..
“Bang, minta resepnya donk?”
“Iya dech, ntar abang maintain resepnya sama
Bunda..”
“Janji ya Bang!”
“Iyeee..”
Untungnya Bunda-ku mau berbaik hati membagi resepnya, walaupun
agak bingung juga sih soalnya banyak istilah aceh yang Bunda gak tahu apa
bahasa indonesianya.. apalagi aku! Hehe..
Gulai Ikan Sembilang
“Bumbunya gak jauh beda dengan bumbu kari, dan takarannya
dikit-dikit aja, gunakan feeling masak-mu”, kata bunda.
Bahan-bahannya :
1.
Ikan Sembilang
2.
Jintan
3.
Ketumbar
4.
Jeramaneh
5.
Jrang engkot
6.
Lada
7.
Sunti
8.
Bawang Merah
9.
Bawang Putih
10.
Daun Teumerui
11. Ulee
Santan
12.
Uu lhee
Cara masaknya!
Bumbu-bumbu no 1 - 7 ditumis
semuanya, lalu masukkan ikan sembilang yang sudah dipotong sesuai selera. Aduk
sampai rata, biarkan sampai agak matang.
Trus, bawang merah dan bawang
putih ditumis terpisah dan masukkan daun teumerui sampai wanginya semerbak..
hehe. Kalo kira-kira dan matang, jangan sampe angus! Campurkan dengan bumbu no
1-7 tadi.
Dan terakhir, masukkan ulhee dan
santannya. Takarannya sesuai selera, pingin kental atau kurang kental. Kalau mau
lebih encer masukkan air secukupnya.. Dan Gulai Ikan Sembilang-pun siap
disantap!
Bingung ya Sob? Sama! Aku juga
bingung sebenarnya, tapi demi si ‘dia’ yang spesial.. aku tuliskan resep
special ini, hehe. Mudah-mudahan dia ngerti, dan berhasil masaknya..
Tanya sama Chef Google?? Udah kok.. ! Tapi, kenapa yang posting tentang ikan sembilang rata-rata blogger Malaysia ya? Jangan-jangan, memang asal masakan ini dari Malaysia.. Nih, ada beberapa gambar Gulai Ikan Sembilang yang aku curi dari dapurnya chef google.. hehe
Tanya sama Chef Google?? Udah kok.. ! Tapi, kenapa yang posting tentang ikan sembilang rata-rata blogger Malaysia ya? Jangan-jangan, memang asal masakan ini dari Malaysia.. Nih, ada beberapa gambar Gulai Ikan Sembilang yang aku curi dari dapurnya chef google.. hehe
Selamat menikmati ..
http://jabanahsadah.blogspot.com/
